Владислава Сергіївна має давнє захоплення - випікає хліб та хлібні вироби для родини, друзів, сусідів та знайомих. Коли любов і майстерність до пекарської справи перестала «вміщатися» вдома, було вирішено перетворити своє хоббі (англ. hobby - захоплення) у прибутковий бізнес, поширюючи культуру здорового харчування серед населення.
Бізнес-ідея Владислави Сергіївни і полягає у відкритті КАФЕ-ПЕКАРНІ «LEVITO» у м. Полтава. Відтепер у КРАФТОВІЙ ПЕКАРНІ можна придбати хліб та хлібопекарські вироби зроблені не промисловим способом, а маленькими партіями за індивідуальними рецептами, без використання промислових дріжджів та будь-яких синтетичних добавок.
Всі вироби випікаються із використанням ЗАКВАСКИ, яка в свою чергу виготовляється за традиційними рецептами.
Хрумкі хлібні історії створюються на кухні LEVITO щодня, аби відвідувачі могли обрати найсвіжіший буханець до ситних сніданків, швидких обідів та затишних вечерь.
ХЛІБ на ЗАКВАСЦІ - зовні рум’яний і дуже хрусткий, а всередині злегка вологий і неймовірно повітряний, що робить сніданок, обід чи вечерю довершеними.
Поза тим Владислава ЗАЯЦЬ є учасником державної програми «Власна справа».
Отримала позитивне рішення щодо надання мікрогранту у розмірі 250 тисяч гривень.
На отримані кошти підприємиця придбала:
1. Обладнання та меблі:
1.1. Подова піч;
1.2. Міксер планетарний;
1.3. Шафа холодильна;
1.4. Ваги;
1.5. Стіл виробничий;
1.6. Шпилька-візок.
2. Кухонний інвентар:
2.1. Корзини;
2.2. Противень.
В чому полягає унікальність КАФЕ-ПЕКАРНІ «LEVITO»?
Унікальність КРАФТОВОЇ ПЕКАРНІ Владислави Сергіївни полягає у наявності «відкритої зони виробництва», яка відділена склом від зони продажу, що дозволяє відвідувачам з інтересом спостерігати за процесом виробництва, підвищуючи їхню довіру до випічки.
Всі виробничі процеси виготовлення продукції проводяться під наглядом досвідченого пекаря-технолога, що забезпечує гарантію високої якості продукції.
КАФЕ-ПЕКАРНЯ «LEVITO» - це місце, де кожен куточок оповитий теплом і затишком.
ВИПІЧКА на ЗАКВАСЦІ має не тільки надзвичайний смак та аромат, але і корисна для організму людини.
Користь ВИПІЧКИ на ЗАКВАСЦІ полягає у:
- довготривалій ферментаціі, під час якої підвищується біо-доступність вітамінів та мінералів в хлібі;
- розщепленні білка, в тому числі глютену, що полегшує його засвоєння;
- накопиченні клітковини в організмі;
- синтезуванні рослинних сполук - поліфенолів, які допомагають контролювати рівень цукру в крові.
Не варто забувати і про його унікальний смак та текстуру. Експерти зазначають, що груба текстура хліба на заквасці робить його привабливішим для декого, а також легше перетравлюваним через знижений вміст глютену.
Крім того, хліб на заквасці зазвичай багатий вітамінами і мінералами, такими як вітаміни групи B, залізо, цинк і магній. І його тривалий термін зберігання робить його більш зручним вибором для тих, хто вважає за краще довше зберігати свої продукти.
Разом з тим у відвідувачів є можливість придбати смачні гарячі та холодні кавові напої, чаї різних сортів на основі листової заварки та натуральних інгредієнтів, лимонади виготовлені виключно з натуральних складників, какао.
Напої готуються досвідченим Бариста з використанням добірних сортів кави та з дотриманням норм та пропорцій рецептури, а також вишуканою, професійною подачею.
Для зручності у пекарні встановлена невелика кількість посадкових місць. Це дозволяє відвідувачам насолодитись смаком випічки та напоями безпосередньо на місці.
Для військовослужбовців, внутрішньо переміщених осіб та пенсіонерів у пекарні діють знижки.
«Закваска завжди жива, вибаглива, щира. Закваска - це маленьке диво, яке ми оберігаємо та плекаємо кожного дня, аби створити з нього справжній, сповнений любовʼю та турботою хліб. Для мене хліб - це більше, ніж їжа, це справжня історія, яка починається з зернини та завершується ароматною скоринкою.
Наш хліб на заквасці ідеальний у будь-якому своєму прояві, бо виплеканий любовʼю та турботою пекарів. Levito - це місце, де народжується справжній хліб. Levito - це хліб, що знає, як пахне дім. Саме тому я вірю, що хліб та випічка - це не лише їжа, а й турбота про здоров’я!», - ділиться секретом свого успіху пані Владислава.
Завдяки службі зайнятості всі зацікавлені особи знайшли свої плюси в цій справі: підприємиця - фінансову підтримку для розвитку свого бізнесу, а вдячні клієнти - можливість придбати ВИПІЧКУ на ЗАКВАСЦІ, яка має не тільки надзвичайний смак та аромат, але і корисна для організму людини!
Час розвивати своє. Перетворюйте Бізнес-ідеї в проєкти. Бо ми і є економіка.
А тим, хто ще не встиг скористатися активними програмами служби зайнятості, бізнесмен радить не зволікати та звертатись до центру зайнятості, бо програми фінансової допомоги дійсно працюють та допомагають бізнесу!