Приготуванням шоколаду Вікторія почала займатися 6 років назад, вдома на кухні, коли перебувала в декретній відпустці. У той час цікавилась усім, що було пов’язано із правильним та здоровим харчуванням, зокрема, і корисними солодощами. І тоді виникла така ідея створювати корисний шоколад, якого було мало на ринку. Якось натрапила на Курс з виготовлення шоколаду без білого цукру. Жінку це зацікавило, і вже незабаром вона придбала свій перший мішок какао. Оскільки вона була у декретній відпустці, то на експерименти у неї часу було багато. Почала готувати шоколад вдома, керуючись цим Курсом. Саме тоді і придумали назву своєму шоколаду - АfrodiZiak.
Вікторія ПОДОЛЬСЬКА є учасником державної програми «Власна справа».
Отримала мікрогрант у розмірі 171,5 тисяч гривень.
Отримані кошти дозволили придбати машину для темперування шоколаду з колісним міксером, дражеровочну машину та сушильну шафу. Решту коштів підприємиця витратила на оренду приміщення.
В чому полягає унікальність роботи Майстерні крафтового шоколаду?
Увесь шоколад жінка готує самостійно, використовуючи какао-боби терті, какао-масло, а також буряковий цукор. Готується шоколад у спеціальній установці: в ній розташовано спеціальні жорна, які перетирають боби протягом однієї доби. Покупці бачать увесь процес виробництва і розуміють, наскільки корисним і цінним є вироблений шоколад. Він, як і годиться справжньому натуральному шоколаду - тане у роті, залишаючи приємний післясмак.
Окрім цукерок майстерня шоколаду виготовляє різні шоколадні фігурки.
Є спеціальні набори для чоловіків: окуляри, вуса, пляшечки, виготовлені із шоколаду з лікером бейліс. Це топ продажів. А для дівчат та жінок підприємиця пропонує спеціальний шоколад «поцілунок» із різноманітними начинками.
У топі продажів - шоколадні набори, які виготовляються індивідуально на замовлення клієнта зі спеціальними написами, скажімо: «кохаю», «сумую», «пишаюся тобою». Поза тим в асортименті присутні шоколадно-горіхова паста та солона карамель.
«На часі кондитерський цех виготовляє 6 видів шоколаду: темний, екстра чорний, молочний, білий, без цукру на керобі й білий без цукру на ксиліті. Цукерок виробляється понад 20 видів - корпусні з різними начинками. Зауважу, що усі наші вироби, а також рецептури є авторськими. З деякими начинками ми дуже довго експериментували, щоб на виході отримати ідеальний продукт. У нас немає двох однакових цукерок», - ділиться секретом свого успіху Вікторія Подольська, власниця і засновниця крафтового виробництва АfrodiZiak.