Не секрет, що будь-який бізнес, пов’язаний з реалізацією та продажем продуктів харчування, обов’язково буде прибутковим. Якщо підійти до його організації грамотно, то його можна зробити рентабельним і прибутковим в найкоротші терміни.
Кондитерський цех не є вийнятком. Він здатен приносити стабільний прибуток протягом тривалого часу. Плюс цієї діяльності в тому, що почати готувати та продавати солодощі можна з мінімальними вкладеннями, що швидко окупаються.
Пані Людмила закінчила Українську державну академію залізничного транспорту факультет «Економіка підприємства». Має досвід роботи економістом у державній структурі. Поза тим закінчила спеціалізовані курси з приготування VEGAN-десертів: мусові торти, батончики, торти, випічка тощо.
Кондитерський бізнес - вигідний та цікавий. Він передбачає різні напрями розвитку.
У Харкові, до початку повномасштабного вторгнення, Людмила Володимирівна ВІДКРИЛА та успішно розвивала Кондитерський ЦЕХ по виробництву VEGAN-десертів ТМ «RAW AND YUMMY», співпрацювала з мережами кав’ярень, здійснювала продажі фізичним особам, мала стабільні, постійно зростаючі обсяги виробництва.
Коли почалося повномасштабне вторгенення, підприємиця була змушена призупинити виробництво і релокувати його у місто Горішні Плавні.
Людмила СЕМЕНО є учасником державної програми «Власна справа».
Отримала позитивне рішення щодо надання мікрогранту у розмірі 250 тисяч гривень.
За ці гроші підприємиця придбала:
- Кухонний комбайн;
- Барну холодильну шафу;
- Морозильну шафу;
- Міксер планетарний;
- Стаціонарний блндер;
- Ручний блендер;
- Індукційну плиту;
- Конвекційну піч;
- Техніку для забезпечення безперебійноі роботи;
- Меблі: столи та мийка з нержавіючої сталі.
В чому полягає унікальність Кондитерського ЦЕХУ по виробництву VEGAN-десертів від ТМ «RAW AND YUMMY»?
У місті Горішні Плавні для пані Людмили важливо було знайти свою цільову аудиторію та продовжити роботу над створенням власного бренду, який транслює певні цінності, щоб викликати інтерес споживачів.
В асортименті продукції наразі присутні, як класичні крафтові кондитерські вироби, так і VEGAN-десерти, у складі яких відсутні рафіновані продукти, глютену та продукти тваринного походження.
На новому місці Людмила Володимирівна постійно:
- навчається на курсах з виробництва VEGAN-десертів, що проходять в режимі онлайн;
- підвищує свій рівень знань та експериментує із різними техніками та інгредієнтами у приготуванні десертів;
Свою роботу по виробництву солодощів пані Людмила здійснює за двома напрямками:
- виробництво класичних крафтових десертів та
- виробництво VEGAN крафтових десертів.
У найближчий час жінка планує розширити:
- приміщення Кондитерського цеху;
- обсяги виробництва;
- асортимент класичних та VEGAN-десертів;
- створити навчальну базу з приготування VEGAN-десертів.
«Я не маю спеціалізованої кондитерської освіти. Перші кроки у створені десертів робила як самоучка. А вже потім були курси, майстер-класи, навчання. Мене завжди цікавив кондитерський бізнес, я спостерігала за світовими кондитерами, переглядала багато відео-уроків відомих майстрів, відвідувала європейські курси. І таким чином «обростала» інформацією, знаннями, слідкувала за кондитерськими тенденціями. Це доволі тривалий процес, коли ти поступово набираєшся досвіду, формуєш власну базу знань в кондитерському мистецтві. Досвід приходить із часом із постійною роботою над собою.
Я завжди намагаюся бути в курсі кондитерських новинок, тенденцій, вивчати та черпати знання від світових та українських топ-кондитерів. Важливо також постійно розвиватись, пробувати та втілювати щось нове, не стояти на місці у плані розвитку та удосконалення. Успішний кондитер - це про саморозвиток, отримання досвіду, практики, цінної та корисної інформації. І мабуть, найголовніше - бути унікальною, індивідуальною та, відрізнятися від інших власним баченням», - ділиться секретом свого успіху пані Людмила.
Завдяки службі зайнятості всі зацікавлені особи знайшли свої плюси в цій справі: підприємиця - фінансову підтримку для розвитку свого бізнесу, а вдячні клієнти - класичні крафтові кондитерські вироби та VEGAN-десерти, у складі яких відсутні рафіновані продукти, глютенута продукти тваринного походження.
Час розвивати своє. Перетворюйте Бізнес-ідеї в проєкти. Бо ми і є економіка.
А тим, хто ще не встиг скористатися активними програмами служби зайнятості, бізнесмен радить не зволікати та звертатись до центру зайнятості, бо програми фінансової допомоги дійсно працюють та допомагають бізнесу!