Пані Людмила - неймовірна дівчина із неймовірними цілями у житті.
Перший досвід роботи на кухні отримала в 14 років: готувала піцу та бургери.
Потім працювала ліпницею вареників та пельменів.
Дівчині було 17 років, коли її взяли на роботу Помічником кухара в дуже престижний ресторан у місті Харків. Вона гарно справлялась і через деякий час її підвищили до статусу Кухаря.
У 20 років дівчина зрозуміла, що їй не дуже цікаво займатися приготуванням солоних страв та почала займатися кондитеркою. Починала з еклерів, потім пробувала себе в тортиках, але завжди хотілось навчитись готувати Макаро́н.
Довідково:
Макаро́н (фр. macaron) - французький кондитерський виріб з яєчних білків, цукрової пудри, цукрового сиропу, меленого мигдалю і харчових барвників. Зазвичай робиться у формі двох половинок печива, між якими кладуть крем або варення.
Не плутати з Макарунами - тістечками з мигдалю або кокосів.
Так все і почалось: участь у безкінечній кількості майстер-класів онлайн, навчання офлайн, багато невдалих спроб у приготуванні. До слова сказати: дівчина і зараз постійно вчиться. Пані Людмила пройшла курс «Школа маркетингу Василя Дудніченко» та курс «Бізнес спільнота «Люди Бренди» - розвиток особистого бренду».
Такий він вже Макаро́н - потребує від кондитера постійної роботи над собою і над десертом.
Рідне місто пані Людмили - Харків. Але із початком війни дівчина змушена була переїхати із Харкова у Полтаву. У Полтаві вона отримала стільки підтримки від незнайомих їй людей, що перестала відчувати себе «чужою» у місті і прийняла для себе рішення залишитися та спробувати починати все з початку.
Сьогодні Кондитерський цех пані Людмили у Полтаві має вузьку спеціалізацію - виготовлення французьких тістечок Макаро́н.
Беручи до уваги зростання кількості замовлень, підприємиця вирішила розширити та масштабувати свою діяльність.
Її Бізнес-ідея полягає у масштабуванні власного Кондитерського цеху у місті Полтава.
Поза тим Людмила БАСОВА є учасником державної програми «Власна справа».
Отримала позитивне рішення щодо надання мікрогранту у розмірі 150 тисяч гривень.
На отримані кошти підприємиця планує придбати:
1. Обладнання та меблі:
- Витяжний зонт;
- Стіл с двома поличками 1200 *60 - 2 шт.;
- Стіл з полицею 1200*60;
- Стіл з полицею 1500*600;
- Стелаж;
- Полиця;
- Мийка;
- Індукційна плита;
- Планетарний міксер;
- Блендер;
- Міксер.
2. Майно для здійснення діяльності:
- Коробки для пакування готових виробів.
В чому полягає унікальність Кондитерського цеху?
Перш ніж дійти до розуміння, що саме такий популярний десерт, як Макаро́н стане основою підприємницької діяльності Людмили, минув час. Вона, не дивлячись на всі перешкоди на шляху, не зупинялася, пробувала різні напрямки роботи в кондитерській справі і в результаті перетворила своє хобі на основну професією. Зараз Людмила - популярна у Полтаві кондитерка, а все тому, що наполегливість та любов до своєї справи допомогли досягти такого результату.
Макаро́н - вишукане французьке тістечко всіх кольорів веселки - сьогодні неймовірно популярне у всьому світі. Його люблять усі модниці-ласунки. Головна риса, що вирізняє французький Макаро́н від інших тістечок - кольорове розмаїття: є білі, молочні, червоні, сині, голубі, фіолетові, зелені, жовті, чорні - взагалі, всіх кольорів і відтінків, які тільки існують.
Цьому тістечку хочеться присвятити оду. Наш сучасник Паскаль Бернард висловив своє ставлення до цього тістечка прозою: «Спочатку ледь чутний хрускіт, потім цукровий вибух, осколки якого осідають у куточках губ, в той час, як солодкий смак начинки вже розтікається в роті». Так, саме таким має бути справжній Макаро́н.
Для випікання тістечок Макаро́н підприємиця планує працевлаштувати 1-го працівника з числа внутрішньо переміщених осіб на посаду «Кондитер».
Замовлення на виготовлення тістечок Макаро́н пані Людмила приймає на Інстаграм-сторінці (https://www.instagram.com/basova.liudmyla).
Для тих, хто бажає самостійно навчитись випікати ці смачні солодощі - кондитерка організовує майстер-класи з виготовлення Макаро́н для кондитерів та новачків.
На майстер-класах пані Людмила розповідає про:
- технологію приготування десерту;
- етапи приготування;
- досвід співпраці з кавʼярнями;
- отримання грантів та відкриття Кондитерського цеху.
У найближчий час Людмила Костянтинівна планує зареєструвати власну Торгівельну Марку «ТМ БАСОВА Людмила». Підприємиця вірить, що розвиток власної Торгівельної Марки стане ключем її успіху та дозволить їй стати лідером у сфері виготовлення тістечок Макаро́н.
«Жінки в Україні творять нову історію підприємництва. З початком широкомасштабного вторгнення вони залишили усе позаду - міста, домівки, життя, яке знали, - і починають на новому місці все з нул: започатковують, будують, втілюють, реалізують. Так, війна змінила моє життя, але вона не здатна зупинити моє прагнення створювати та розвиватися. Жінки-підприємиці - це приклад незламності України. Мій успіх - це успіх усієї України!», - ділиться секретом свого успіху пані Людмила.
Завдяки службі зайнятості всі зацікавлені особи знайшли свої плюси в цій справі: підприємиця - фінансову підтримку для розвитку свого бізнесу, а вдячні клієнти - вишукані французькі тістеча Макаро́н.
Час розвивати своє. Перетворюйте Бізнес-ідеї в проєкти. Бо ми і є економіка.
А тим, хто ще не встиг скористатися активними програмами служби зайнятості, бізнесмен радить не зволікати та звертатись до центру зайнятості, бо програми фінансової допомоги дійсно працюють та допомагають бізнесу!