Дар’я КОНОВАЛОВА - підприємиця з Полтави і власниця крафтової пекарні.
У 2016 році пані Дар’я відкрила разом із чоловіком власну пекарню з виготовлення крафтових хлібобулочних виробів.
На початку діяльності асортимент пекарні налічував 8 видів крафтового хлібу.
З часом жінка зрозуміла, що потрібно розширяти асортимент випічки хлібобулочних виробів, зокрема, печево, кекси, вироби з листкового тіста тощо.
Між тим клієнти просили почати випікати хлібобулочні вироби із низьким глікемічним індексом.
Врахувавши запити своїх клієнтів, підприємниця розширила асортимент продукції та почала реалізовувати Панетоне (італ. panettone) на заквасці, печево та вироби з листкового тіста через магазини-партнери: «ГРОШИК» та «М’ясо-молоко».
Завдяки якісній хлібобулочній продукції, що була виготовлена на «дикій» заквасці та користувалася широким попитом у споживачів - хлібобулочною продукцією зацікавилися інші торгівельні мережі та заклади харчування.
Наразі підприємниця співпрацює із 10 торгівельними мережами та закладами харчування (кав’ярні, ресторани, кафе тощо) у Полтавській громаді.
Бізнес-ідея пані Дар’ї полягає у масштабуванні діяльності бізнесу із виготовлення крафтових хлібобулочних виробів шляхом відкриття свого першого власного фірмового МАГАЗИНУ-ПЕКАРНІ. Подружжя прагне створити простір, в якому обʼєднаються запашний український хліб, класична французька випічка та сучасні європейські десерти.
Поза тим Дар’я КОНОВАЛОВА є учасником державної програми «Власна справа».
Отримала позитивне рішення щодо надання мікрогранту у розмірі 500 тисяч гривень.
На отримані кошти підприємниця придбала автомобіль Renault Kangoo.
Придбання вантажного автомобіля дозволить забезпечити:
- оперативність, гнучкість та надійність поставок;
- мінімізує ризики затримок;
- гарантує надходження свіжих хлібобулочних виробів у визначений час, що, безумовно, позитивно позначиться на якості продукції для кінцевого споживача та зміцнить партнерські зв’язки.
В чому полягає унікальність фірмового МАГАЗИНУ-ПЕКАРНІ?
МАГАЗИН-ПЕКАРНЯ стала місцем, де поєдналися традиції та сучасність, де кожен зможе насолодитися смаком справжньої випічки, виготовленої з любовʼю та турботою.
Відкриття фірмового МАГАЗИНУ-ПЕКАРНІ є важливим елементом Стратегії родинного бізнесу, спрямованої на збільшення впізнаваності бренду та налагодження прямого контакту з нашими клієнтами.
У фірмовому магазині-пекарні представлено широкий та ексклюзивний асортимент свіжоприготованих крафтових хлібобулочних виробів (40 найменувань), включаючи:
- хліб на заквасці тривалої ферментації;
- різноманітну ароматну здобу;
- оригінальне печиво;
- ніжні кекси, виготовлені виключно з високоякісної натуральної сировини.
Основні потреби, які вирішує продукція фірмового МАГАЗИНУ-ПЕКАРНІ:
- Свіжість та натуральність: це основний пріоритет для багатьох клієнтів, особливо для молодих родин та людей старшого віку;
- Зручність та швидкість: можливість швидко купити щось смачне та корисне. Це дуже важливо для студентів, офісних співробітників та зайнятих людей, які хочуть перекусити на ходу;
- Різноманітність та унікальність продукції: відвідувачі завжди шукають щось нове в асортименті, чи то унікальний смак чи то гарне оформлення продукції. Нестандартні рецепти, тематичні випічки допомагають залучити любителів новинок та туристів;
- Здоровий спосіб життя: для молодих людей та любителів фітнесу актуальна вегетаріанська, веганська, безглютенова або продукція з низьким вмістом цукру і глютену;
- Доступна ціна: беручи до уваги унікальність хлібобулочних виробів, багато покупців, особливо студенти та зайняті офісні співробітники шукають доступні за ціною варіанти для щоденних покупок.
«Все у цьому житті починається з хліба. В моїх руках не просто хліб, а дещо більше - це символ родинного затишку, це теплі спогади з дитинства, це віра в щасливе майбутнє. Особисто для мене випікання крафтового хлібу на заквасці - це справа нашої родини, мій символ стійкості та життєздатності. Випікаючи такий хліб, ми з чоловіком поєднуємо старовинні рецепти та сучасні технології, задовольняючи смаки найвибагливіших гурманів. Особливою перевагою нашого фірмового МАГАЗИНУ-ПЕКАРНІ є можливість для покупців придбати продукцію безпосередньо з печі, що гарантує її максимальну свіжість та неперевершений смак», - ділиться секретом свого успіху пані Дар’я.