«Хліб – усьому голова!» - стверджує народна мудрість. Хліб – один з найпоширеніших і найважливіших продуктів харчування. Професія пекаря цікава і почесна, вона поширена всюди і потрібна всім.
Задля професійної орієнтації учнівської молоді на здобуття актуальних на ринку праці професій та спеціальностей, 29 березня 2017 року фахівцями Котелевського районного центру зайнятості для 21 випускника Більської, Деревківської та Ковалевської загальноосвітніх шкіл районубуло організовано та проведено професіографічну екскурсію до споживчого товариства «Котелевський коровай», яке займається виробництвом хліба та хлібобулочних виробів, борошняних кондитерських виробів, тортів і тістечок нетривалого зберігання.
Усіма таємницями випіканням хлібобулочних виробів з учнями поділилася голова товариства Людмила Вікторівна Дубина. Підприємець розповіла про технологічний процес, умови праці та вимоги до професії пекаря та кондитера. «У пекарській справі є своя душа та розкривається вона не кожному. Тонкощі цього ремесла є справжнім мистецтвом, адже пекар має бути майстром своєї справи: знати технологію замішування, вистоювання, вироблення та приготування різних видів тіста, орієнтуватися у відповідних температурних режимах, вміти робити висновок про доброякісність сировини, мати добрий зір, розпізнання форм, кольору, запаху тощо», - зазначила Людмила Вікторівна.
Учні були ознайомлені з роботою в цехах, в яких випікають хліб, булочки й іншу випічку. Діти на власні очі спостерігали за процесами замішування тіста, яке здійснюється автоматично, за допомогою комп’ютеризованого обладнання. Далі спостерігали, як тісто ділиться на порції та закладається у форми та випікається в електричних печах.
У ході екскурсії учні цікавилися особливостями виробництва хліба та хлібобулочних виробів, умовами праці,рівнем заробітної плати на підприємстві, соціальними гарантіями.
Профорієнтаційні заходи для учнівської молоді, які організовує Котелевський районний центр зайнятості, сприяють правильному формуванню розуміння змісту професій, їх вимог до людини, умінню реально оцінити свої можливості, здібності та інтереси, що сприяє самовизначенню майбутніх випускників шкіл.